火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客?？傮w來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：

一是火鍋店結構單調；

二是店內空氣混濁潮濕；

三是店內桌位間距過??；

四是環境空間壓抑；

五是缺乏獨創性特色裝飾；

六應達到都市生活中放松身心的效果。

基于以上幾點本組成員做出本套設計方案。

火鍋的最大特色就是？——沸騰。食用火鍋的人也就是因為這個沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而“圓”形很好的契合了這種沸騰的構思，通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現的淋漓盡致。同時“圓”所表現出來的無限廣闊的包容性，極像重慶人緩慢而自在的生活態度。

一、 設計定位

1.人群定位

作為火鍋店，由于火鍋本身具有的成人可操作性，兒童、青年自身前來較少。使得消費人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費者為主。

 

2.風格定位

由于在城市內工作的工薪階層，工作節奏快，壓力大，緊張度高：因此創造一個輕松、舒適的環境很重要，二考慮到擴展的消費人群，我們還加入了時尚和個性。

 

3.設計主題

本方案采用了中西結合的設計方法：考慮八傳統的中國元素透過燈光，色彩及材料應用使其自然交融，強調顧客進入空間時達到輕松、舒適、優雅自然地體驗效果。并采用具象手法將自然中的某些元素（樹/花/水/天空等），融入其中，形成——現代都市中的森林之感！

二、 調研收集資料

作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。

 

設計者者想要做好關于火鍋店面的室內設計，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，設計出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的設計效果。所以說，做好前期的市場調查，是火鍋店設計前的必要前提。

 

（一）、對火鍋店室內設計的影響因素：

 

1.火鍋店存在的城市的經濟狀況

 

現代化都市，其經濟發展水平較為優越，因此設計上針對經濟狀況與水平向現代化高水平的經濟狀況靠攏。

 

2、文化內涵 火鍋店遍布各個城市，要有自己的文化特色

 

3、周邊環境對火鍋的影響

 

周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施。

 

（二）、針對服務對象的調查分析：

 

1.消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；因此設計風格上要多元化。

 

2.消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡、閑適的環境，年輕人偏好熱鬧等等；因此我們在設計上特別突出不同桌面見得獨立性。

 

3.消費者的地區和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當吸納不同民族風格的裝飾材料進行融合采納。

裝修規劃方案

三、 空間設置、結構造型

（一）設計空間劃分要求：

 

1.針對柜臺區、酒水飲料服務區、用餐區、安全通道區、過道走動區、員工休息區等區域空間設置的具體要求都進行了認真劃分，比例恰當準確合適，達到最大限度的空間最優化利用。

 

2、具有可操作性。針對室內設計中的安全區域留置，私人區域的設定都符合設計學標準要求。 

 

（二）劃分種類：

1、地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務于不同的消費群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

 

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。

 

3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、

經濟實惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。

 

4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。

四、 裝修選材

在進行火鍋店室內設計中，我們考慮到用材設計時，考慮到關于設計材料的耐磨損、易清潔、環保、消防等方面問題，對于火鍋店一般的要求不高，但是對于地板的要求一般是十分嚴格的，由于火鍋偶的高溫等特點，考慮到地板承受摔打、耐高溫等特點，經過市場調研。

 

目前市場上流行的強化地板的厚度規格主要以8毫米和12毫米居多。像圣象、歐典、歐陸佳、圣牛等，主要以 8毫米為主，之所以主打8毫米的產品線，他們的理由是8毫米經過多年的產品研發和市場摔打，無論從工藝水平還是從環保要求上來說都達到了一個新高度，簡單地說就是技術相對比較成熟。而瑞嘉等則以12毫米為主打產品，他們的理由則是鋪裝效果好，腳感舒適。面對“公說公有理，婆說婆有理”的紛繁市場，消費者又該如何選擇呢？

 

調查發現8毫米地板是主流產品，強化木地板目前國際上比較流行的厚度是8毫米，而目前國內市場上嚴格遵行這一厚度的知名品牌只有歐典、歐陸佳等，圣象有部分品種為8毫米厚（像圣象隨心拼系列），而其他花色如櫻桃木、象牙木和鐵杉木的厚度規格則為8.6毫米厚。得爾地板的厚度規格有三種，分別為8.2、8.3和8.5毫米，圣牛地板的厚度規格為8.4毫米。那么為什么主流品牌都將自己的主打產品定位在8毫米左右的厚度呢？據圣象的銷售人員解釋說：“一是目前國際上的流行趨勢使然，二是8毫米的地板開發年頭長，生產工藝和技術成熟。另外一個重要的特點就是環保和耐磨。

強化地板市場上銷售比較好的另一個品種就是12毫米左右的地板。像瑞嘉就是12毫米強化木地板的主力軍，另外像歐陸佳的厚度則為11.3毫米，歐典推出的12毫米的強化地板則為仿實木的合資產品。

 

針對設計材料的耐磨損、易清潔、環保、消防等方面問題做出以上選擇。

火鍋店裝修規劃方案 

五、 火鍋店桌椅卡座定制等

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